Как проводить переучёт, не закрывая магазин
Во время подсчёта зоны ограничьте её лентой и не продавайте оттуда товар. Если нужный клиенту товар в закрытой зоне, принесите позже или отдайте после окончания подсчёта.
Этот способ медленнее и требует больше контроля, но продажи не теряются.